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Los propietarios de restaurantes entraron en 2024 sintiéndose optimistas, según datos del informe Square 2024 Future of Restaurants. La industria ha adoptado soluciones tecnológicas para abordar los desafíos de personal, procesos y eficiencia. Ahora, los operadores de restaurantes de todas las regiones tienen nuevas prioridades para seguir siendo competitivos y hacer crecer sus negocios. Para comprender los objetivos y desafíos actuales de los operadores de restaurantes, así como lo que los clientes quieren de las experiencias gastronómicas este año, Square se asoció con Wakefield Research para encuestar a 2000 propietarios y gerentes de restaurantes y 4000 clientes en EE. UU., Reino Unido, Canadá y Australia. Después de analizar los resultados de la encuesta, las opiniones del equipo de restaurantes de Square y las entrevistas con dueños de restaurantes de todas las regiones, estas son las tendencias más convincentes que están dando forma a la industria de alimentos y bebidas.  La...

  La economía bajo demanda impulsada por Uber, Netflix y Amazon ciertamente se ha extendido a la industria de los restaurantes con el meteórico ascenso de los servicios de entrega de alimentos como Pedidos Ya y Uber Eats. De hecho, hoy el mercado mundial de entrega de alimentos se ha expandido hasta alcanzar un valor total de 150 mil millones de dólares, más que triplicando su valor desde 2017. Hoy en día, la velocidad y comodidad que ofrecen las aplicaciones de entrega de alimentos es simplemente el estándar para los consumidores. Los consumidores quieren comodidad en todos los aspectos de sus vidas, incluida la comida, y los restaurantes pueden lograrlo registrándose en aplicaciones de terceros o creando su propio canal de comida para llevar y entrega a domicilio. En resumen, todos los restaurantes son diferentes y atienden a clientes muy distintos, por lo que no existe una respuesta única a la hora de ofrecer un servicio de comida a domicilio. Aquí le presento todos los fa...

  Cuando un comensal entra a su restaurante o busca su negocio en línea, una de las primeras cosas que quiere saber es la comida. ¿Qué tipo de cocina sirven? ¿Cuánto cuesta una comida? ¿Tiene un menú fijo o una selección rotativa de platos de temporada? Un menú no sólo ayuda a responder estas preguntas, sino que también brinda a los comensales una comprensión más profunda de lo que pueden esperar de su experiencia gastronómica. Al dedicar tiempo a crear cuidadosamente el menú de un restaurante, esta hoja de papel aparentemente simple puede transmitir de manera efectiva los estándares de calidad, la experiencia gastronómica y el ambiente del restaurante. Conozca la identidad de su restaurante: ¿cuál es su estilo de servicio? Cuando empiece a crear un menú, debería tener una buena idea del concepto general de su restaurante. ¿Es un local mediterráneo de comida rápida e informal que se especializa en servir almuerzos a los trabajadores urbanos hambrientos? ¿Un restaurante a base...