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¿Qué son los KPIs? Los KPIs, también conocidos como indicadores clave de rendimiento (o indicadores principales), son puntos de datos medibles que ayudan a mostrar que su restaurante está en camino de alcanzar sus objetivos. Los KPIs también le ayudarán a determinar si está gastando demasiado tiempo y dinero en algo que no vale la pena y priorizar su enfoque en consecuencia. La lista de KPIs de restaurantes es larga y no todos serán relevantes para usted. La clave aquí es elegir los KPIs que sean más relevantes para sus objetivos generales; centrarse en los incorrectos podría resultar costoso para su restaurante. Para ahorrarle algo de tiempo, hemos reducido una lista de KPI de uso común a aquellos que creemos que son más importantes para los gerentes de restaurantes.  ¿Por qué son importantes los KPIs para los gerentes de restaurantes? La mejor forma para que los gerentes obtengan visibilidad del desempeño de su restaurante es recopilar y medir el desempeño financiero y del equipo...

  50 Cosas Para Hacer Cuando no Está Ocupado…e Incluso Cuando lo Está! Los trabajos que tienden a ser olvidados, y en algunos casos algunos que se hacen a través del día... Cuando está solo: 1.       Limpiar los cristales de las puertas de entrada y ventanas delanteras. 2.       Barrer la ruta frontal o de entrada. 3.       Derribar telarañas de las esquinas de los techos y suelos. 4.       Verificar el cuarto de baño para comprobar las condiciones de limpieza y limpiar si es necesario. 5.       Quitar información desactualizada   de memos y tablones de información. 6.       Verificar la presencia de ropa o zapatos abandonados en el área de descanso de personal y tirarlos. 7.       Limpie todos los mostradores y máquinas que ven los clientes. 8.       Elija una...