7 Libros que Todos los Chefs Deberían Leer
Aquí están los siete libros que todo chef debería leer para ampliar sus conocimientos culinarios. Una parte fundamental de ser chef o panadero es seguir siendo enseñable. Ya sea que se haya graduado de la escuela culinaria hace años o recién haya comenzado su viaje culinario, una forma de seguir ampliando su educación como chef o panadero es leyendo libros culinarios aclamados de fuentes conocedoras. Si bien es posible que no pueda trabajar con todas las personas más exitosas de la industria, puede beneficiarse de sus décadas de conocimiento leyendo sus textos. Pasar unas horas hojeando páginas es una forma accesible de absorber los consejos de otros profesionales, explorar sus historias y aprender de sus errores. 7 libros que los chefs deberían leer 1. Lo mejor para la ciencia de los alimentos: sobre alimentos y cocina, por Harold McGee Durante 35 años, este libro ha sido amado tanto por cocineros caseros como por profesores de cocina. Incluso está incluido en los planes de estud...