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Hay mucho que amar de los resorts todo incluido. Para empezar, después de reservar, hay muy poco en qué pensar a lo largo del camino. Por lo general, con un todo incluido, se incluyen alojamiento, entretenimiento, bebidas, tal vez una excursión o dos y alimentos. Sí, hay muchos resorts todo incluido en todo el mundo que atienden a familias, viajeros solitarios y amantes de la aventura; sin embargo, en el Pacífico de Guatemala existe Ocena Resort and Conventions que ofrece experiencias gastronómicas inolvidables que no deben pasarse por alto. Este es el complejo turísticos con todo incluido más espectacular que cumple con creces su oferta gastronómica durante toda la estancia. Disfrute de un desayuno recién preparado, un almuerzo gourmet y un sinfín de refrigerios y bebidas, incluidos cerveza, vino y una excelente selección de licores. Cuando digo que los alimentos y bebidas de Oceana Resort and Conventions tienen todo incluido, quiero decir exactamente eso. Desde el desayuno, almuerz...

  La mayoría de los consejos sobre costos de restaurantes consideran el costo por artículo a la carta. Por ejemplo, calcular el costo de la carne de res, el panecillo, la lechuga, el tomate y las papas fritas indicará el costo total de un plato principal de hamburguesa en su menú. A partir de ahí, es relativamente fácil asegurarse de que el artículo tenga el precio adecuado para cumplir con los costos objetivo de los alimentos y puede ajustar los costos (porción, marca, especificación de calidad) o el precio del menú según sea necesario. Las cosas están ordenadas en este escenario, razón por la cual los educadores culinarios y hoteleros como yo enseñamos costos a la carta. Cuando se trata de un buffet, los costos son mucho más complicados. Es posible que esté cocinando y sirviendo comida que no se come, y algunos invitados solo comerán uno o dos Quetzales de comida, mientras que otros probablemente comerán más en comida de lo que pagaron por el buffet. La clave para recordar co...